语琪配送推荐高效配送保鲜技术实现蔬菜减损增值

2019-06-04  来自: 杭州语琪蔬菜配送有限公司 浏览次数:17

    蔬菜配送过程中存在产品损耗大、商品性下降快和投入品使用不当等问题,由农业技术推广站外贸菜蔬协会共同实施的“蔬菜高效配送保鲜关键技术集成与推广”项目,立足现阶段的配送条件,示范推广高效实用的配送保鲜技术,实现了减损、保质、延供、增值、提效。
  该项目主要技术内容是在蔬菜配送前处理、保鲜包装、保鲜剂应用和贮运辅助降温等方面开展关键技术研究,制定了156个蔬菜品种的采收标准、90个蔬菜品种的配送包装标准和15个蔬菜品种的产地分级标准,明确了压差预冷、热处理、保鲜包装、绿色保鲜剂、冰袋和蓄冷板等核心技术的应用范围和使用方法,集成了黄瓜、番茄等6种主要蔬菜的高效配送保鲜技术操作规范,从品种选择、采前管理、采收时机、采收标准、产地分级、预冷处理、保鲜剂应用、保鲜包装和低温贮运等各个主要配送环节提出了保鲜技术措施。
  项目取得了较好的效果与效益。项目中累计采用新技术配送蔬菜44.41万吨,实施区核心技术覆盖率达到84.7%;配送蔬菜平均损耗率由28.8%下降到8.8%,折合每吨蔬菜减少损耗762元;配送蔬菜商品性明显提高,配送蔬菜附加值增加,平均每吨蔬菜增值880元。平均每吨配送蔬菜新增纯收益1326.4元,总经济效益约3.6865亿元;减少了配送中不良包装材料和化学药剂等投入品的使用,保证了产品的安全性;减少了产品腐烂变质,利于产地环境保护;提高了产地商品化处理程度,减少了蔬菜垃圾进城。
  项目的创新点主要有:示范推广物理活性保鲜袋和自发气调保鲜箱等新型保鲜包装材料,有效提高了包装保鲜效果;推广应用高效绿色保鲜剂,提高了配送蔬菜的安全性;通过优化产后处理工艺,延长了蔬菜耐贮性;集成北京地区蔬菜高效配送保鲜技术规范,构建了“专家+技术员+企业(专业合作社)+示范户+农户”的新型科技推广模式,充分发挥出龙头配送企业和专业合作组织在蔬菜配送保鲜技术服务中的纽带作用。

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